Sustancias peligrosas utilizadas en la industria textil

Es sabido que las industrias son uno de los factores principales del deterioro del medio ambiente, ya que llevan a cabo actividades que van desde la explotación de recursos naturales no renovables, la eliminación de ecosistemas, hasta la extinción de especies animales. Una de las industrias que en la actualidad conlleva una gran contribución a esta causa es la industria textil.

El desarrollo de las industrias textiles puede significar un gran riesgo para el medio ambiente, hecho que va de la mano con la exigencia en cuanto a estereotipos y tendencias impuestas por la sociedad, que van condenando de los viejos métodos de fabricación de telas, y llevándolas hacia un nuevo rumbo donde las herramientas, materiales, y su uso resultan bastante alarmantes a la hora de evaluar las repercusiones que tiene sobre el medio ambiente.

La industria textil, al igual que la mayoría de las industrias existentes en el mundo, se encuentra en constante progreso, el cual resulta evidentemente perjudicial por el uso constante de sustancias peligrosas para los seres vivos y el no usar los medios adecuados para su desecho, como contratar empresas especializadas en el área como Conterol. En este sentido, vale la pena mencionar cuales son algunas de esas sustancias tan nocivas para el planeta, y la manera en la que actúa cada una de ellas sobre el medio ambiente.

Alquifenoles

Los alquifenoles son productos químicos que son frecuentemente utilizados por las grandes y pequeñas industrias textiles, para los procesos de lavado y teñido de las telas. Una vez utilizados son desechados en vías fluviales, lo cual resulta altamente nocivo para ecosistemas y especies acuáticas; no conforme con eso, este químico tiene un efecto persistente en el medio en el cual es expulsado, resultando duradero su efecto.

Compuestos organoestánnicos

Se refiere a compuestos orgánicos a partir del estaño, y su función en la industria textil, radica en la aplicación de los mismos sobre productos como calcetines, zapatos, ropa deportiva, etc. La finalidad del uso de estos compuestos es la de atenuar el mal olor causado por los fluidos corporales. El lado negativo de estos compuestos se observa en su persistencia sobre el cuerpo humano, y las repercusiones a largo plazo que tiene sobre el mismo.

Disolventes clorados

Esta clase de disolventes son muy utilizados en la industria textil, pues su función consiste en disolver otro tipo de sustancias para la fabricación de telas y el lavado profundo de los tejidos. Por desgracia el uso de estas sustancias resulta bastante negativo para la capa de ozono y para los seres vivos en general, debido a que se mantiene presente en el medio causando daños por un tiempo prolongado.

Clorofenoles

Estas sustancias suelen ser utilizadas por varias industrias, en el caso de la industria textil, la intención principal es la conservación de textiles. Los efectos negativos que tienen estas sustancias engloban daños al sistema inmunológico tanto en seres humanos y en organismos acuáticos, llevando a la extinción a ecosistemas enteros.

Parafinas cloradas de cadena corta

Son utilizadas para proporcionarle a los cueros un buen acabado. Siendo altamente tóxicos para organismos acuáticos.

Las delicias del chocolate de leche

El chocolate proviene  del árbol del cacao o conocido en el idioma azteca como  el  “cacahuatl”.su procedencia es de origen mexicano.

Según cuenta  una leyenda era el árbol más hermoso del paraíso azteca, con el fruto de esta planta se preparaba un brebaje amargo y concentrado  que en combinación de especies  se creaba un muy rica bebida considerada como el alimento divino, que se reservaría exclusivamente  para los dioses, el  emperador y guerreros, por ello se considerada “la bebida de los dioses”, esta bebida era energética de alto valor estimulante, además la manteca del cacao lo usaban como una crema  para sanar la heridas rápidamente. Éste producto por su gran valor fue utilizado como moneda de cambio.  Con la llegada de Hernán Cortes a América, fueron recibidos como dioses brindándoles  “tchocolatl” (termino azteca para referirse al chocolate). Al regreso de Cortes  a España en el año de 1528  llevaba consigo un cargamento de cacao y  las recetas de los indígenas. Y de allí este producto se esparció por toda Europa, e incluso otros países quienes cultivaron esta planta para tener sus provisiones.

El chocolate de leche

El chocolate de leche no es mas que uno de los derivados del cacao, que en combinación con leche condensada o  en polvo da origen a una explosión de sabores, tiene una popularidad a nivel mundial asombrosa, posee  un rico  aroma acompañado de un sabor delicioso. Es uno de los productos con mayor consumido en la actualidad, no solo en bebidas, si no en barras de gran aporte energético e incluso en ricos pasteles.

Recetas fáciles a base de chocolate de leche

Existe diversidad de recetas a base de chocolate de leche ideales para consentir a los más pequeños de la casa, aquí te mostramos una receta sencilla y sin necesidad de horno que podrás   hacer en pocos minutos. Gracias a tazitastecafechocolate.es cuyo aporte hizo posible la elaboración de este artículo.

Mousse de chocolate de leche

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 25gr de azúcar
  • 1 tableta de chocolate con leche
  • pizca de sal.

El procedimiento es sencillo, fundiremos el chocolate a baño de maría y lo reservaremos, por otro lado separaremos las yemas de las claras y las batiremos a punto de nieve con la pizca de sal. Las yemas que habíamos reservado las mezclaremos con el azúcar hasta que esta se disuelva por completo, le incorporaremos el chocolate en dos porciones y mezclaremos enérgicamente hasta conseguir una crema homogénea, luego añadiremos  ¼ de las claras montadas  mezclando por unos minutos , luego incorporaremos las restantes con movimientos envolventes hasta que estas de integren completamente a la mezcla. Reservaremos en envases pequeños y los llevaremos al refrigerador por un tiempo máximo de 6 a 7 horas para que cuajen bien.

Se pueden servir acompañadas de pequeñas  virutas de chocolate con leche por la parte de arriba como decoración, o podemos utilizar hilos de chocolate, estos los podemos realizar calentando nuevamente la mezcla de chocolate a baño de maría, con ayuda de un tenedor dejaremos caer el chocolate en un papel encerado en forma de hilos o líneas, dejaremos que se enfríe por pocos minutos, los despegamos del papel y listo.

Comidas Divertidas para los más pequeños

Alimentar a los niños no resulta una tarea fácil, por esa razón nos encontramos en la constante tarea de lograr que sus comidas sean la perfecta combinación entre nutrición y buen sabor, para que de esta manera tengamos la tranquilidad de que están recibiendo todo lo que necesitan para crecer sanos y fuertes.

Aunque darles de comer a nuestro hijos no es precisamente sencillo, tampoco tiene por qué ser un dolor de cabeza, a muchos niños no les gusta comer porque aún no descubren sus sabores preferidos, o porque prefieren hacer algo que los divierta más; y es ahí donde está la clave. Para ello actualmente existen millones de alternativas para hacer de sus comidas un juego divertido, nutritivo y delicioso, los únicos ingredientes que necesitarás para esta receta es una cucharada de creatividad, una pizca de dedicación, y por supuesto el ingrediente más importante, amor al gusto.

Pollo y verduras divertidos de comer

Esta receta nos resulta muy fácil y es una alternativa sana y nutritiva para los más pequeños, ya que no involucra un sartén lleno de grasa. Son sencillas porciones de pollo previamente molido, mezclado con huevo y un mix de verduras también molidas (de manera de que no se perciba demasiado su sabor), empanizados y cocidos al horno hasta que estén dorados (si quieres agregar un poco más de diversión puedes extender la mezcla sobre la mesa como si fuera una masa cualquiera, y darle forma a cada nugget con un cortador de la forma que más te guste para luego empanizar).

Creativo puré de pescado y verduras

Generalmente es complicado incluir el color verde en la comida de los niños, pero no es imposible. Una opción muy creativa de preparar verduras y vegetales es combinándolas con sabores sustanciosos como el pescado, y darles un poco de diversión sirviéndolos de una forma diferente. Esta receta consiste en hervir algunos vegetales con sal y hacerlos puré, colócale trocitos muy pequeños de pescado asado, y sírvelo en un bonito plato de sopa colocando encima formas divertidas con crema agria o puré de zanahoria para darle más color. Puedes dibujar quizá una cara feliz, formas geométricas, figuras de animales, flores o cualquier cosa que les guste a tus hijos para que se entretengan al comer y no dejen nada en el plato.

Animales de frutas

Las frutas son un poco más sencillas de incluir en la dieta de los niños, por sus colores vibrantes y sabores agradables; pero si tomamos estos elementos, y los utilizamos para hacer divertidas ilustraciones en un plato, los niños las van a amar. El ejemplo más sencillo que podemos poner en práctica es el “león de frutas”. Podemos armar este divertido león con una rodaja de piña para la cara, rodajas de uva y banana para los ojos, unos bigotes con cáscara de manzana y una melena naranja con algunas mandarinas.

Intenta incluir sabores sutiles y sustanciosos en una misma comida, combínalos con diferentes texturas y agrega formas divertidas para que tus hijos empiecen a devorar todo lo que les des y siempre estén muy bien alimentados.

Fuente: pequepedia.com/ninos/

Nutricionista Dr. Markus Keller sobre nutrición vegetariana

Hemos visto que el tiempo está maduro para el vegetarianismo. La primera edición, en la que aún no participaba, se publicó en 1996, en una época completamente diferente. El vegetarianismo iba en aumento, pero no era comparable con el movimiento actual. Es un libro de texto y por lo tanto no está escrito para el consumidor medio. Sin embargo, lo hemos escrito deliberadamente de tal manera que los laicos interesados puedan leerlo y entenderlo bien. El libro se vende muy bien, lo que resulta especialmente agradable para un libro especializado. Nos complacen especialmente las reacciones positivas de los lectores, que nos encontramos, por ejemplo, en conferencias. Muchos no son profesionales, pero elogian el libro por su comprensibilidad y también por los temas más amplios y globales como la nutrición y el cambio climático. Aparentemente, sólo golpea el nervio.

¿Hablaría usted de una tendencia hacia el vegetarianismo en Alemania?

Esa es definitivamente mi impresión, pero lamentablemente no hay cifras concretas al respecto. Una encuesta de Forsa en 2001 encontró un porcentaje vegetariano del ocho por ciento, es decir, cerca de seis millones de personas. Diversas encuestas realizadas en 2006 revelaron que entre el nueve y el once por ciento de la población eran vegetarianos. Sin embargo, hay que tener en cuenta que entre los encuestados, los vegetarianos son también personas que en realidad no son vegetarianos. Por ejemplo, comen pescado o muy poca carne y por lo tanto no son vegetarianos. Por consiguiente, creo que las cifras, que ahora suponen una cuota vegetariana del 11 al 15 por ciento, son probablemente demasiado altas. Por otro lado, la proporción de vegetarianos en el Estudio Nacional de Consumo II, un estudio representativo del comportamiento nutricional en Alemania, fue de sólo el 1,5 por ciento, lo que también considero poco realista. Esto puede estar relacionado con la elección de los encuestados. A muchos vegetarianos les gusta participar en estudios nutricionales, que tratan de las diferencias entre las dietas vegetarianas y no vegetarianas, por ejemplo – este tema no desempeñó prácticamente ningún papel en NVS II. En mi opinión, la difusión del estilo de vida vegetariano es notable en muchos lugares: Amazon tiene mientras tanto más de 3.000 entradas de asesores en la palabra clave “vegetariano”, los chefs de televisión cocinan platos vegetarianos y el tema es también en gran demanda en la prensa. Creo que hoy en día no se trata sólo de una tendencia que está retrocediendo rápidamente, sino de un cambio social lento pero a largo plazo. El vegetarianismo ha llegado a la corriente dominante. En la conclusión de nuestro libro concluimos que el vegetarianismo tiene las mejores perspectivas de convertirse en la forma nutricional del futuro.

¿Considera usted generalmente que el vegetarianismo es una dieta más saludable?

Como nutricionista, siempre me resulta difícil utilizar el término “general”. Las respuestas raramente son tan simples y a menudo comienzan con “Sí, si…”. En este caso, se puede decir que si lo haces bien – y esto no es difícil – puedes decir claramente que una dieta vegetariana es la alternativa más saludable en comparación con la dieta normal promedio de la población. Esto se ha demostrado claramente en muchos estudios científicos. Quien come una dieta vegetariana completa tiene muchas ventajas en el suministro de nutrientes y, sobre todo, en la prevención de enfermedades crónicas. En comparación con los no vegetarianos, los vegetarianos tienen un riesgo significativamente menor de obesidad, diabetes tipo 2, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y varios tipos de cáncer. No hace falta decir que los vegetarianos se benefician del hecho de que por lo general viven más conscientes de la salud, es decir, fuman con menos frecuencia y hacen más ejercicio. Sin embargo, estos factores influyentes se tienen en cuenta en los estudios, de modo que una parte considerable del beneficio para la salud se debe a la dieta vegetariana.

La carne contiene proteínas y hierro altamente utilizables, así como la vitamina B12, ¿tienen los alimentos vegetales una ventaja con ciertos nutrientes?

Hay muchos nutrientes que ingerimos casi exclusivamente a través de los alimentos vegetales como la vitamina C, la vitamina E o el ácido fólico. Por el contrario, la carne no contiene nutrientes que no podemos absorber a través de las plantas. Un caso especial es el de la vitamina B12, que sólo se encuentra en los alimentos de origen animal, incluidos los productos lácteos y los huevos. Las sustancias vegetales secundarias también son importantes, que, como su nombre indica, sólo se encuentran en los alimentos vegetales. Estas sustancias nos protegen, por ejemplo, del daño oxidativo causado por los radicales libres. Estos procesos causan daño celular que promueve el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y cáncer y acelera el proceso de envejecimiento.

¿Por qué es la vitamina B12 un caso especial?

En la nutrición vegana, la vitamina B12 es el problema clásico de las vitaminas. Los alimentos vegetales no contienen ninguna vitamina B12, incluso si el Internet todavía se dice que a veces es diferente. Algunos alimentos vegetales pueden contener restos de vitamina B12, como alimentos fermentados como el chucrut o Tempeh. Sin embargo, esto no me permite garantizar un suministro seguro de vitamina B12. Sin embargo, puedo hacerlo a través de alimentos enriquecidos como zumos, cereales o leche de soja. Desafortunadamente, estos productos no están disponibles en el sector orgánico, ya que allí no se pueden añadir vitaminas. Otra alternativa es la suplementación, es decir, la forma de la tableta. Los lacto-ovo-vegetarianos también deben vigilar su estatus de vitamina B12, especialmente si consumen muy poca leche y ovoproductos. Esto puede sonar como desnutrición para algunas personas. Sin embargo, el hecho es que los vegetarianos y los lacto-ovo-vegetarianos reciben muchos más nutrientes que los alimentos mixtos, como el ácido fólico, magnesio, sustancias vegetales secundarias y fibras dietéticas. Por lo tanto, muchos alimentos mixtos no se suministran de forma óptima “a pesar” de su dieta, sobre todo porque no consumen suficientes frutas, verduras y productos integrales.

¿A qué tienen que prestar atención los vegetarianos para prevenir síntomas de deficiencia “clásicos” como el hierro, por ejemplo?

Hay nutrientes potencialmente críticos, a los que uno debe prestar más atención como persona vegetariana viva, porque de lo contrario puede ocurrir que uno no llegue a las recomendaciones para el suministro de nutrientes. Con una dieta vegetariana completa, un suministro suficiente de nutrientes es fácil de implementar, pero será difícil sólo para las personas que comen poca frescura, pero mucha comida rápida vegetariana o vegana con alta energía y baja densidad de nutrientes. Los estudios han demostrado desde hace 20 años que la anemia ferropénica, es decir, la anemia, no es más común en vegetarianos que en no vegetarianos. Sin embargo, los depósitos de hierro de los vegetarianos son en promedio más bajos que los de los consumidores de carne, pero generalmente en el rango normal. Y desde el punto de vista actual, esto es aún más ventajoso porque los depósitos altos de hierro aumentan el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer de colon, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2, y las buenas fuentes de hierro vegetal son frutos secos, cereales integrales, legumbres, tofu, quinua o hinojo. En principio, el estado de hierro personal es menos una cuestión de nutrición que de género, ya que las mujeres tienen pérdidas regulares de hierro debido a la menstruación. Las mujeres, ya sean vegetarianas o consumidoras de carne, son un grupo de riesgo para la deficiencia de hierro. En este caso, las mujeres afectadas deben definitivamente hacer uso de suplementos de hierro, pero al mismo tiempo también deben mejorar el suministro de hierro a través de la nutrición. El yodo y la vitamina D también son nutrientes críticos, aunque la población total no alcanza los niveles recomendados. La sal yodada se debe usar para mejorar el suministro de yodo. La principal fuente de vitamina D es el sol, ya que la radiación UVB permite a las personas producir vitamina D en su propia piel. En nuestras latitudes septentrionales, sin embargo, esto es apenas posible entre octubre y marzo, razón por la cual cada vez más gente está discutiendo si los suplementos de vitamina D deben tomarse en los meses con poca luz solar.

¿Qué le aconsejarías a una persona que quiera vivir vegetariano a partir de ahora para que le sea más fácil entrar en la nueva dieta?

Todo depende de la persona individual. Muchos cambian su dieta de un día para otro, especialmente las personas más jóvenes. Hice esto cuando tenía 18 años. Especialmente en el caso de los jóvenes, son sobre todo los motivos éticos los que les llevan a tomar la decisión de dejar de consumir productos procedentes de animales sacrificados. Las personas mayores a veces tienen problemas de tolerancia debido al aumento del consumo de alimentos vegetales, especialmente alimentos frescos sin calentar. Por lo tanto, no hay nada que impida un cambio gradual. Por ejemplo, puede comenzar con un día vegetariano de la semana, que luego irá ampliando paso a paso. Primero dejas fuera la salchicha, luego la carne y finalmente el pescado. Al mismo tiempo, los alimentos herbales que promueven la salud se están integrando cada vez más en la dieta. Variedades integrales de arroz, pan o cuscús, papas y muchas más verduras y frutas. Las legumbres son también muy buenas, a un precio razonable, y son alimentos saludables que ofrecen grandes posibilidades culinarias, tanto en la cocina mediterránea como en la cocina casera tradicional. Las personas mayores, en particular, encontrarán aquí platos muy conocidos, como un buen guiso de lentejas, que se puede preparar fácilmente con tofu en lugar de salchichas. También hay nueces, semillas oleaginosas y aceites vegetales prensados en frío.

14 consejos para una dieta saludable

Una dieta equilibrada es importante para mantenernos sanos y productivos. Tenemos consejos útiles sobre cómo lograr una dieta saludable.

¿Qué significa una nutrición saludable?

Una dieta sana se define como una dieta variada, equilibrada y fresca compuesta principalmente de alimentos vegetales. Aquí usted puede leer los principios de una dieta saludable y averiguar por qué esto es importante.

1. disfrutar de la diversidad

Permita la diversidad en su selección de alimentos. Cuanto más grande y colorida sea la elección, mejor. En el caso de las frutas y hortalizas, también es útil utilizar el principio del semáforo: por ejemplo, la ensalada verde, el plátano y los tomates.

2. Cinco al día

Esto significa 2 porciones de fruta y 3 de verdura. Una porción siempre es un puñado. Para las verduras, es mejor considerar un componente crudo como la ensalada. Si lo desea, puede tener más acceso a las verduras que a la fruta, porque las verduras no afectan el nivel de azúcar en la sangre. Las frutas y verduras contienen vitaminas, minerales y fibra que el cuerpo necesita.

3. Productos a base de cereales y patatas…..

en el menú todos los días. Aquí principalmente productos de cereales de grano entero, por ejemplo, porque contienen muchas fibras alimentarias. Una ingesta alta de fibra dietética reduce el riesgo de varias enfermedades relacionadas con la dieta.

4. disfrutar de los productos animales con moderación:

La leche y los productos lácteos pueden consumirse diariamente. Aquí usted puede elegir la versión baja en grasa para ahorrar calorías. Éstos proporcionan al cuerpo proteínas y calcio. Se puede programar la pesca una o dos veces por semana. Esto proporciona valiosos ácidos grasos. Carne, embutidos y huevos con moderación. En lugar de comer carne más ligera que la roja, porque se sospecha que esta última promueve el cáncer intestinal y las enfermedades cardiovasculares.

5. Grasas saludables

La grasa no es mala per se. Al contrario! El tipo de grasa es importante. El aceite de linaza, el aceite de colza, las nueces, las semillas y el pescado de mar proporcionan ácidos grasos omega-3, que son particularmente importantes para el cuerpo. Con este fin, las grasas saturadas como las que contiene el aceite de girasol, por ejemplo, reducen las grasas hidrogenadas, por ejemplo, en productos de panadería preparados o margarina.

6. Beber mucho

Beba al menos 1,5 litros por día. En clima cálido mejor 2 a 3 litros. Prefiera agua y té sin azúcar. Ocasionalmente los spritzers de jugo están bien. Evite mejor los refrescos y las bebidas ligeras porque contienen mucho azúcar.

7. Consumir productos tan naturales como sea posible

Los platos preparados contienen a menudo una gran cantidad de ingredientes innecesarios. Principio: la lista de ingredientes debe ser lo más corta posible y la mayoría de los ingredientes deben conocerse. Así es como se pone mejor.

8. Azúcar y sal con moderación

No use azúcares o alimentos con azúcar tan a menudo como sea posible, porque estos proporcionan un nivel de azúcar en la sangre que el cuerpo controla con insulina. Si la insulina es activa en el cuerpo, se puede descomponer menos grasa al mismo tiempo y el peso puede aumentar a largo plazo.

En vez de sal, use hierbas frescas para condimentar. En general, en Alemania se utiliza demasiada sal, lo que puede tener un efecto negativo sobre la presión arterial.

9. Hambre o apetito

Pregúntese antes de cada comida y bocadillo si realmente tiene hambre o simplemente quiere comer. A menudo el hambre de dulzura desaparece automáticamente cuando esperas un momento. Por cierto, puede ahorrarse muchas calorías.

10. Estacionalidad y regionalidad

¿Su comida viene de la región y está en temporada? La elección de productos regionales y de temporada acorta las rutas de transporte y protege así el clima y a menudo también el contenido de nutrientes. No tienen que ser fresas en febrero.

11. Sin apetito voraz

Para que esto no aparezca en absoluto, lo mejor es comer regularmente y no sólo cuando hay mucha hambre. De lo contrario, el cuerpo tiende a absorber rápidamente grandes cantidades de energía, a menudo altas en calorías, de manera que el cerebro recibe rápidamente nueva energía.

12. Preparación suave

Prepare sus alimentos a la temperatura más baja posible para conservar los nutrientes. Use poca grasa para ahorrar calorías.

13. Disfrute

Tómese su tiempo mientras come! Disfrútalo conscientemente y mastica más tiempo: de esta manera, toda la comida está bien picada y el intestino tiene menos trabajo. Muchos problemas intestinales pueden ser causados por la mala masticación.

14. Comer sin distracción

Evite el televisor y el teléfono inteligente mientras come y disfrute de comer sin distracción. De lo contrario, el cuerpo no sabrá lo que está comiendo y las cantidades consumidas aumentarán automáticamente. Coman con su familia o amigos y disfruten juntos de un delicioso almuerzo o cena.

Tipos de quesos muy sabrosos

Dentro de la gastronomía con la que nos podemos encontrar a nivel mundial, hay un elemento que se ha vuelto realmente insustituible y que, además, a medida que ha transcurrido el tiempo, ha ido ganando espacio en las mesas de muchas personas, estamos hablando nada más y nada menos que del queso.

Ciertamente para los amantes de los quesos, este es un valor agregado en las diversas comidas que podemos degustar y que, sin lugar a dudas, alcanza a darle ese toque mágico a cualquier platillo. Así que no podemos dejar de mirar cuáles son los mejores quesos que hay en este planeta.

Queso cheddar, un amarillo que se convierte en un sabor impresionante

 

El queso cheddar, se ha convertido en uno de los favoritos en nuestras familias y la verdad es que no es para menos, podemos encontrarlo en muchas presentaciones, inclusive, en muchos colores, pero nada se iguala al sabor que podemos conseguir en el cheddar amarillo.

Se conoce como uno de los quesos más versátiles y esto se debe a que puede funcionar perfectamente dentro de la realización de algunas salsas, puede ser el perfecto relleno para unos sándwiches y también puede ser ideal para acompañar otras comidas. La mayor producción de este tipo de queso se da mayormente en lo que es los Estados Unidos y en el Reino Unido, siendo ellos quienes regalan ese toque agrio y fuerte, al mundo.

Queso parmesano, ideal para rosear de sabor cualquier día

Otro de los quesos que más espacios se ha logrado ganar dentro de las cocinas a nivel mundial es el queso parmesano. Este tipo de quesos, mayormente es usado para acompañar algunas pastas y pastichos.

Lo ideal a la hora de comer este tipo de quesos es hacerlo cuando este recién rallado, ya que es un queso que posee un sabor muy fuerte y que, al comerlo en grandes trozos, quizás no llegue a ser degustado de la misma manera.

Gorgonzola, un queso que se ha dedicado a cautivar al mundo

Hablar de quesos y dejar de lado al maravilloso gorgonzola es realmente un hecho que no merece perdón. Si hablamos de los mejores quesos que nos podemos conseguir a nivel mundial, no podemos pasar por alto este tipo de queso.

Básicamente es uno de los quesos más cremosos que te podrás conseguir en el mercado y por esto es que es único en su especie. Además, se conoce como un queso debidamente trabajado por grandes italianos que le han dado continuidad a la tradición.

Puede ser un queso que perfectamente se adapta a cualquier preparación en la que estén involucradas las pastas o cualquier otro añadido en el que pueda ser perfectamente untado este tipo de queso tan cremoso.

Otro dato curioso con relación al gorgonzola es el hecho de que no solo lo encontramos en una sola presentación. Del mismo modo en el que podemos consumirlo con su sabor y mezcla más dulce, también lo podemos conseguir con un toque de picante que le dará mucho más realce a las preparaciones.

¿Las alternativas a la pasta saben bien sin carbohidratos?

La dieta baja en carbohidratos es totalmente moderna. Pero para ser honesto, no siempre es fácil prescindir de los carbohidratos. ¿No hay pan? ¿Sin fideos? ¡No puedo hacer eso!

Afortunadamente, la industria alimentaria no es inactiva para todos los amantes del pan y la pasta. El pan bajo en carbohidratos proteínicos ha estado disponible en el supermercado por un tiempo. El sabor puede ser discutido, pero ahora hay algunas variantes que son realmente deliciosas.

Poco a poco, los fideos bajos en carbohidratos se están abriendo camino lentamente en las tiendas. Me pregunto a qué saben. Hicimos la prueba y probamos espaguetis de soja y fideos shirataki, también conocidos como kajnok!

¿Cómo cocinar los espaguetis de soja?

La tienda de comida sana o el supermercado ecológico es nuestra primera parada. Aquí encontrará fideos orgánicos de soja, es decir, fideos que no están hechos de sémola de trigo duro, sino que consisten en 100 por ciento de soja. Esto significa que el contenido de proteínas es de 45 g por 100 g. El contenido de carbohidratos se reduce a 36 g por 100 g. Por lo tanto, considerablemente menos carbohidratos que en la pasta convencional (¡esos tienen unos 70 g de carbohidratos en 100 g de pasta!

Preparar los espaguetis de soja como espagueti de trigo normal: poner a hervir el agua, salarlo, poner la pasta en la olla y cocinar durante 5 minutos.

Prueba de sabor:
Los espaguetis de soja tienen un sabor de casi nada. Pero ellos toman bien el sabor de la salsa. La consistencia es un poco gomosa, pero está bien. Así que realmente puede pasar como una alternativa.

Factor de saturación:
Similar a los fideos integrales. Los fideos de soja te llenan durante mucho tiempo, el hambre vuelve después de cuatro o cinco horas.

Precio:
aprox. 3,20 euros por paquete de 200 g

¿Cómo preparar los fideos Shirataki (fideos Konjak)?

Después de que los espaguetis de soja se acercan a medio camino a los fideos reales, tenemos especial curiosidad por los llamados fideos Shirataki. Están en grandes tiendas asiáticas. Apenas podemos creerlo si echamos un vistazo a los valores nutricionales: en 100 g hay 17 kcal, 0 g de proteína, 0,1 g de grasa y 3,2 g de carbohidratos. Prácticamente no contienen calorías! Por eso en el mundo anglófono también se llaman “”Micrale Noodles””.

Sin embargo, la preparación es un pequeño esfuerzo. Cuando abres el paquete, un olor desagradable de pescado te satisfará. No sé de dónde viene – los fideos Shirataki son libres de pescado y consisten sólo de harina Konjak (hecha de la raíz Konjak) y agua. Para eliminar el olor del pescado, la pasta debe limpiarse a fondo con agua corriente (aprox. 1 minuto). Los fideos Shiritaki ahora están disponibles en todas las formas y tamaños, ya sean trozos bamboleados, espaguetis o arroz.

Estos hábitos sigilosos retrasan nuestro metabolismo

Muchos de nosotros sentimos como si nuestro metabolismo fuera un individuo muy perezoso. Si no lo pones en la carretera, tropieza delante de ti y no hace más de lo necesario.

Nuestro metabolismo se ve influenciado principalmente por nuestra dieta y nuestra carga de trabajo de entrenamiento. Y como si no tuviéramos suficientes problemas para hacer frente a nuestra vida cotidiana y realizar una buena cantidad de ejercicio, algunos de nuestros hábitos tienen el valor de ralentizar nuestro metabolismo.

Además, nuestro metabolismo es nuestra fábrica de quema de calorías y grasas. Así que definitivamente queremos que corra a toda velocidad. Porque si no lo hace, quemamos menos calorías al día y corremos el riesgo de engordar. Y francamente, ¿quién quiere?

Para dejarle saber exactamente qué malos hábitos queremos decir, hemos enumerado algunos de ellos para usted.

1. su comida carece de la “”patada””.

La comida picante no es adecuada para todos y no se debe exagerar. Sin embargo, algunos estudios han demostrado que las personas que tienden a dar sus comidas un poco menos pataditas en general comen menos.

Especialmente aquellos que afilan su comida con chile han comido hasta un 30 por ciento menos que el grupo de compañeros que han comido una comida suave. Una de las razones podría ser la capsaicina contenida en los pimientos picantes, que estimula el metabolismo. ¿Cómo se hace eso? La sustancia caliente tiene un efecto regulador sobre nuestro apetito y al mismo tiempo aumenta el nivel de hormonas del estrés. El mismo efecto también puede ser causado por otras especias picantes como pimienta, rábano picante, mostaza y jengibre.

No tenga miedo de patear la comida de vez en cuando. Porque esa puede ser la pequeña diferencia que su metabolismo necesita para ponerse en marcha. Bueno, y honestamente, es casi imposible comer demasiado de algo cuando tu boca está literalmente ardiendo, ¿no? Así que condiméntelo con cuidado, después de todo aún debería poder disfrutar de su comida.

Segundo, ¡siéntate es tu enemigo!

Nadie se sorprenderá si le decimos que sentarse y la falta de ejercicio es uno de los peores hábitos para su metabolismo. Nuestro cuerpo está diseñado para el movimiento y si no recibe suficiente, todas las actividades de nuestro cuerpo se ralentizan – incluyendo los procesos metabólicos.

¿Cómo se produce una sobreacidificación del cuerpo?

¿Qué constituye la alimentación básica y cómo se puede reequilibrar el cuerpo? Le diremos las ventajas y lo que debe buscar.

¿Te sientes como si estuvieras sobreacida? Se supone que los alimentos alcalinos deben ayudar en contra de esto.
También con sobrepeso, problemas de sueño y acidez estomacal, la causa de esto es una y otra vez una perturbación en el equilibrio ácido-base, una acidosis. Los alimentos dulces, ricos en carbohidratos y demasiada carne se citan a menudo como desencadenantes de estos problemas de salud. Los alimentos alcalinos son para proporcionar ayuda rápida contra la acidosis.

¿Cómo se produce una sobreacidificación del cuerpo?

Gracias a los sistemas especiales de amortiguación, nuestro cuerpo puede mantener el equilibrio ácido-base en equilibrio y proporcionar equilibrio, por ejemplo, si comemos muy poca comida alcalina y en su lugar consumimos demasiados alimentos que forman ácido. Luego mantiene un valor de pH entre 7,36 y 7,44. Si el valor de pH cae por debajo de este valor, se denomina acidificación. Por regla general, el cuerpo tiene un buen agarre en esto. Sólo en casos raros se produce una acidosis aguda.

Aunque no esté probado científicamente, el tema de la acidificación se plantea con regularidad cuando se trata de problemas de salud, fatiga y falta de concentración. Se dice que son muchos los alimentos que forman ácido que la mayoría de nosotros comemos. Los patrones de acidez típicos incluyen la mayoría de los alimentos animales, azúcar, pero también cereales. Los alimentos alcalinos, por otra parte, son vegetales, frutas o brotes.

Los alimentos alcalinos deberían constituir el 80 por ciento de la dieta

Para sentirse bien, estar en forma y mantener nuestro equilibrio ácido-base, a algunos autores les gusta recomendar una dieta que contenga 80 por ciento de alimentos alcalinos. Los ácidos como la carne, el café o la comida rápida deberían constituir un máximo del 20 por ciento de la dieta.

Aunque no hay evidencia científica de que el equilibrio ácido-base en las personas sanas esté perturbado, no es perjudicial comer alimentos básicos como frutas y verduras varias veces al día y evitar la acidez como dulces o comida rápida. Esto está en línea con las recomendaciones dietéticas de la Sociedad Alemana de Nutrición. Aquí encontrará alimentos básicos, a los que debe acceder regularmente.

Alimentos alcalinos: la lista de los 10 primeros

Manzanas, peras, bayas o melón: la fruta es indudablemente alcalinizante. Tómelo con calma y coma una porción dos veces al día. Probablemente suena un poco extraño, pero también los alimentos más ácidos como los limones tienen un efecto alcalino.

Se permiten todos los alimentos

Hay tantas dietas diferentes, ¿cómo se puede hacer un seguimiento de todas ellas? Usted puede ver una buena dieta de estas características.

¡A veces te preguntas de qué se trata toda esa mierda! Algunas dietas pueden hacer que usted pierda el apetito incluso antes de que haya comenzado la nueva cura milagrosa. A menudo se expresan dudas desde el principio y uno se pregunta si esta es realmente la forma correcta de alcanzar el objetivo. O te da miedo volver a entrar directamente en la trampa del próximo yo-yo.

¿Qué distingue una buena dieta? Si el olor de la sopa de repollo solo te hace diferente, o si usted debe comer su relleno de ensalada ligera por tercera vez en el día, entonces hay algo malo.

Si usted quiere deshacerse de sus libras permanentemente, debe mantener sus dedos fuera de tales dietas. Las frustraciones son frustrantes y los kilos siguen siendo tuyos. ¿Es sólo una cuestión de cómo perder peso? ¿Y cómo reconocer una dieta sensata?

En realidad es bastante fácil. Hay seis características que dicen bastante exactamente lo que hace una buena dieta – y lo que no.

Se permiten todos los alimentos

Chocolates, hamburguesas, helados: ¡todo está permitido! Con una dieta recomendada no hay prohibiciones que no puede mantener de todos modos. Todos los alimentos están permitidos, aunque las bombas de calorías y grasas se deben consumir en pequeñas cantidades, pero en raras ocasiones.

Consumo mínimo de calorías de 1200 kcal por día

No más de 800 kcal o 1000 kcal – ¡debería tener cuidado con tales afirmaciones, porque eso es muy poco! Especialmente en el caso de dietas relámpago, sólo unas pocas calorías son permitidas y por lo tanto poca comida por día. Pero esto no es nada saludable, porque no proporciona a su cuerpo todos los nutrientes vitales. A menudo se dice de manera instructiva:””Sólo aquellos que consumen menos calorías que el cuerpo pueden perder peso””. Pero muchos olvidan que hay que darle a su cuerpo lo que necesita.